国産ポークシリーズ第２弾！　「国産糀ポークのグリル　オニオンジャム添え」【玄米リゾット】

１，厳選した国産豚肩ロースを数種類の自家製糀調味料と真空パックし、一晩マリネ。
２，低温調理器で８時間加熱し、一晩休ませる。
３，グリルで焼いた後、オーブンへ。
４，特製オニオンジャムを添えてお召し上がりください。

いつも通り、手間暇惜しまず仕上げた１品です。旨味を閉じ込めてしっとり柔らかな糀ポークをお楽しみください。

※気まぐれメニューのため、完売の場合がございます。

　ご来店を心よりお待ちしております☺

ポルペッティとはイタリア版肉団子！ 厳選した牛肉に自家製糀調味料とたっぷりのパルメザンチーズで味付けをし、トマトと玉ねぎ・バジルで煮込みました。

リゾットは自家製ベーコンを使用し、豆乳と自家製ブイヨンでクリーミーに仕上げたカルボナーラスタイル。ポルペッティのトマトと相性抜群です！

※気まぐれメニューのため、完売の場合がございます。

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《玄米パエリアシリーズ！第一段》 赤海老・小エビ・ホタテ・ムール貝・イカはそれぞれ生食用を使用し、身の一杯詰まったアサリと共に、白ワインで旨味たっぷりに仕上げました。 たっぷりのパルメザンチーズとエキストラバージンオリーブオイルで仕上げていますので、いつものリゾットとは違う味わいとなっております。　

※気まぐれメニューのため、完売の場合がございます。

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国産チルドポークの肩ロースを数種類の糀調味料でマリネし、グリルしました！

ジューシーで旨味たっぷりなポークをお楽しみください！　

※気まぐれメニューのため、完売の場合がございます。

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赤ワインで煮込み、オーガニックトマト糀で味を調えたチキンのラグーを、かぼちゃペースト＆豆乳でクリーミーに仕上げたリゾットと共にお楽しみください！

※気まぐれメニューのため、完売の場合がございます。

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数種類の麹調味料とスパイスでマリネした手羽元をカラリと揚げ、酵素すだちドレッシングでさっぱりと仕上げました。しっとりジューシー＆スパイシーな唐揚げをトマト玄米リゾットと共にお楽しみください。　

※気まぐれメニューのため、完売の場合がございます。

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脂の乗ったしっとりジューシーな銀鮭に発酵レモン糀ソースの優しい酸味のハーモニー。
玄米リゾピラフは、ちょっぴりスパイシーに仕上げました。

数量限定です。無くなり次第終了となりますのでお早めに！

ご来店を心よりお待ちしております☺

空き時間に私たちと一緒にお客様を笑顔にして頂ける方を募集しています。

仕事内容　

生食用の新鮮な赤海老をドリアにしました。
海老のミソや殻をソテーし白ワインでデグラッセ。
海老の香りとコクをしっかり引き出したブロードでリゾットに。
特製桜エビ糀で味付けし、たっぷりのチーズで焼き上げました。

※気まぐれメニューのため、完売の場合がございます。 

ご来店を心よりお待ちしております☺